celebs-networth.com

Naise, Mehe, Perekonna Staatuse, Wikipedia

Proovisin kogu 30 dieeti ja seda ma õppisin

Toit
kogu 30

Johner Images / Getty Images

Seistes riiulite ees, kus oli 10 erinevat piima, pöörasin koostisosade loendi vaatamiseks pooleliitrise mahuti ümber ja kissitasin seda. Heitsin pilgu kiirelt edasi-tagasi, enne kui telefoni taskust välja tõstsin, et üks koostisosadest üles otsida, tippides karrageeni, kortsutades kulmud õigekirja poole. Minu mure ei olnud see, kas see oli ohutu kemikaal, mida oli võimalik alla neelata. Ma pidin teadma, kas see oli Terve 30 heaks kiidetud .

Minu otsus teha Whole30 dieeti oli juba varjatud häbist. Möödus vähem kui aasta, kui ma tuginesin toidumärkidele, et mind ja mu kahte väikest tütart toita. Pärast valitsuse abi hüppamist olin mitu päeva silmitsi seisnud tühjade kappide ja pangakontode vaatamisega. Vaevalt, et teenisin piisavalt, et mind ületada sissetulekupiirid, pidin ikkagi tasuma 300 dollarit, mille oleksin saanud toiduabi.



Toidud, mis on loetletud Whole30 heakskiidetud veerus, olid kaugel neist, mida ostsin toidumärkidel olles. See eelarve ei võimaldanud kõrge hinnaga tooteid ja erilisi koostisosi. Mõned, mida ma polnud kunagi isegi mõelnud osta, näiteks ghee. Ma polnud isegi kindel, mis see ghee on, aga olin selle oma nimekirja kirjutanud.

Whole30, puhta söömise vorm, on drastiline viis suhkru dieedist välja jätmiseks. Sarnaselt paleo- või ketogeense dieediga nõuab see palju aega, kulusid ja pühendumust. Olin toetuse saamiseks liitunud Facebooki grupiga. Olin retseptide ideede jaoks jälginud mitut Instagrami kontot. Olin oma kappidest, külmkapist ja sügavkülmast tühjendanud heakskiitmata toiduained. Osa andsin naabrile, kuid osa viskasin minema, ignoreerides seda osa minust, kes mäletas näljatundega veedetud päevi toiduraha puudumisest.

Sel ostupäeval laaditi minu käru kimpu lehtkapsast ja mangoldit; maguskartul, peet, kaalikas ja rukaga. Vürtside koostisosi lugedes märkasin kahte naist, kellel olid sarnased vankrid, kes silmis silmi samamoodi nagu mina. Kui jõudsin pähklipiimade juurde, mis olid minu jaoks maiuspala, seisid kaks naist minu kõrval ja vaatasid erinevaid anumaid.

Kas vaniljeekstrakt on korras? üks küsis teiselt ja see oli viimane vihje, mida vajasin.

Vabandage, ütlesin. Kas olete Facebookis Whole30 grupis?

Nad naeratasid, ütlesid jah ja naersid veidi närviliselt.

Märkasin, et meil on sarnased ostukärud, proovisin selgitada. Naersid jälle, võib-olla veidi suurema närvilisusega. Mind see ei huvitanud. Ma pidin teadma, kas karrageen on korras?

Jah, ma arvan nii! ütles üks, samal ajal kui teine ​​tõmbas oma telefoni välja. Veebisaidi Whole30 sügavustest tuli vastus : Ei, karrageen ei ole kogu30 heaks kiidetud.

parim viis autos seksimiseks

Oli päeva keskpaik ja pood oli üle ujutatud tavapärasest joogapükse kandvast, vormis, enamasti valgetest naistest, kes valisid hoolikalt õunasiidriäädikast või kääritatud seentest ja merevetikatest valmistatud laastud. Kõik, mis minu nimekirjas oli, tundus olevat vähemalt 5 dollarit. Pidin paluma mõnel teisel naisel aidata leida kookospähklitest valmistatud pudel aminohappeid.

Koju jõudes oli minu süü jõudnud ületamatule tasemele. Ma olin just kulutanud 167 dollarit.

Kas te ei tunne end seda tehes täielikult privileegides? Kirjutasin sõbrale. Ta saatis mulle õlgu kehitava ekvivalendi.

Minu ajakirjandusliku aju pimedast kohast tekkis mõte: ma võiksin kirjutada artikli selle kohta, kuidas muuta Whole30 toidupakkide eelarve abil inimestele kättesaadavaks! Jah! Ma saaksin jälgida kulutatud raha! Võiksin üles märkida, kui palju aega mul on vaja toidunädalaks ette valmistada! Ma saaksin teha Whole30 kõigile kättesaadavaks!

Siis seisis sotsiaalse õigluse sõdalane osa minust ja lõi mind vaimselt nii kõvasti, et tundsin peaaegu füüsiliselt lööki.

Minust oli ametlikult saanud inimene, keda ma kunagi põlgasin.

Järgmise paari tunni jooksul, kui lõigatakse hoolikalt juurvili juurviljadest, et täita suur pajaroog, keedetakse vorsti ja marineeritakse (ja masseeritakse!) Lehtkapsast, et pakkida järgmistesse päevadesse üksikutesse anumatesse, võiksin mõelda vaid sellele, kui naeruväärne oleks isegi minu idee mõte oli. Sama hästi oleksin võinud olla Gwyneth, kes tegi fotot viiest pärnast, mille ta ostis oma toidumärkide väljakutse hashtagged-nädalaks.

Veelgi enam, minust sai osa privilegeeritud isikute suurest populatsioonist, kes ütlevad madala sissetulekuga inimestele, kes võitlevad, et toitu lauale panna, et tervislik toit pole mitte ainult taskukohane, vaid seda on lihtne valmistada. Kui kergelt olin unustanud, mis tunne oli töötada täiskohaga mitte rohkem kui miinimumpalga eest, mis oli füüsiliselt raske. Toatüdrukuna töötades hoidsin ma oma kaubapükste taskutes maapähklivõi Cliffi latte, lubades endale näksida alles siis, kui sain pea otsa.

Minu tütre ja minu vahel piirdusid meie toiduvalikud valgud maapähklivõist ja kõvaks keedetud munadest ning süsivesikud pannkookidest, leivast ja riisist. Vähe sellest, et olin füüsiliselt kurnatud tööst, kogukonnakolledžis toimuvate veebikursuste täielikust koormusest ja oma tütre iseseisvast hooldamisest, on vaesuse vaimne kurnatus varjatud, kuid väga reaalne piirav seisund, mis on tõestatud vähendada kognitiivseid funktsioone . Vajasin toite, mida saaksin kiiresti valmistada, ilma pikema mõtlemiseta.

Minu juurdepääs isegi (vaevu) selle dieedi proovimisele ei sõltunud ainult minu ressurssidest, et seda endale lubada. Mul oli vaja juurdepääsu telefoni või interneti uurimiseks, vaimne planeerimisvõime ja tugirühm, mis osutus ülitähtsaks. Dieedimuutus oleks olnud võimatu ilma ligipääsetava toidupoeta, kus oleks minu jaoks vajalikke tooteid, auto nende koju toomiseks ja köök, kus oleks piisavalt toitu, kus süüa teha.

19 (mitte 30) päeva jooksul, mil dieedile jõudsin, kulutasin keskmiselt umbes 175 dollarit nädalas. Iga paari päeva tagant nõuti ettevalmistus- ja küpsetusaega kolm kuni neli tundi. Kui mu keha läbis suhkru väljavõtmist, kimbutasid mind peavalud ja ma ei saanud öösel magada. Ma võiksin veel töötada, kuid ainult sellepärast, et töötasin kodus, 3 meetri kaugusel köögist ja sain minna külmkappi suupisteks, kui seda vaja oli.

Piiratud ressurssidega inimese jaoks, nagu ma olin seda olnud peaaegu kümme aastat, ei tuleks isegi kaaluda midagi, mis nõuaks nii tohutut tähelepanu, kõne allagi. Ma pidin elama, mitte paremini elama. Puhta söömise olulisuse üle vehkides ei tohi me ignoreerida seda, mida me tegelikult ütleme: et need, kes nendel veebisaitidel loetletud toite ei söö, söövad määrdunud toitu, mis ainult lisab vaesuses elavate inimeste häbimärgistustele. kui nad istuvad oma söögilaudade taga.