Beebi juhitud võõrutamine kanaga: toitumine, ohutus ja imikutoidu retseptid

Kui rääkida oma lapse võõrutamisest tahkele toidule, võite kasutada mitut erinevat lähenemisviisi. Üks populaarne meetod on imikute juhitud võõrutamine, mille käigus lasete oma võsukesel ise toituda ning omas tempos erinevaid tekstuure ja maitseid uurida. Kui kaalute imiku juhitud võõrutamist kanaga, peaksite teadma mõnda asja. Esiteks on kanaliha suurepärane valkude ja muude toitainete allikas, mis on teie lapse arenguks olulised. Lisaks on seda suhteliselt lihtne valmistada ja seda saab serveerida mitmel erineval viisil. Siiski tuleb meeles pidada ka mõningaid ohutusnõudeid. Kana võib olla lämbumisoht, seetõttu on oluline see väikesteks tükkideks lõigata ja jälgida last, kui ta sööb. Samuti on hea mõte kanaliha põhjalikult küpsetada, et vähendada toidu kaudu levivate haiguste riski. Kui otsite inspiratsiooni, vaadake meie beebisõbralike kanaretseptide kollektsiooni. Püreedest ja näputoitudest ühepajaliste ja peretoitudeni – oleme teiega kaetud.

Värskendatud 4. jaanuaril 2023 8 minutiline lugemine

Kas teadsite, et raud toetab teie lapse õppimisvõimet? (1)

Raud mängib olulist rolli kudede kasvus, närvisüsteemi arengus ja aju kasvus. Piisav kogus rauda teie kasvava beebi kehas aitab toetada kognitiivset arengut. (2)

Niisiis, kuidas oma lapsele rauda anda?

Rinnapiim ja rauaga rikastatud imiku piimasegu rahuldavad teie lapse rauavajadust imikueast kuni kuue kuu vanuseni.

Algus kell seitse kuud vana , suureneb teie lapse rauavajadus 0,27 mg-lt 11 mg-ni. See on teie lapse RDA (soovitatav päevaraha) kuni 12 kuud vana . (3)

Sellepärast teiebeebi esimesed toidudpeab sisaldama rauarikkaid toite, nagu kana.

Siin on veel üks lõbus fakt:

Kas teadsite, et liha, näiteks kana, lisatoiduna ainult rinnaga toidetavatele imikutele parandab tsingi imendumist? (4)

Nagu raud, on ka tsink oluline toitaine, mida teie lapse keha vajab õigeks kasvamiseks ja arenguks. (5)

Selles artiklis käsitleme võimalusi kana ohutuks kasutuselevõtuks imikute juhitavas võõrutamises ning räägime kana toitumisalastest faktidest ja kasust tervisele. Arutame ka valmistamise, toiduvalmistamise ja säilitamise näpunäiteid, tervislikke valikuid ja beebisõbralikke retsepte.

Mis on BLW?

BLW pioneer dr Gill Rapley sõnul on BLW (beebi juhitud võõrutamine) isetoitmise meetod, mille puhul järgite oma lapse eeskuju ühisel peresöömaajal. (6)

Tahkete ainete söömine on üks suuremaid verstaposte beebi esimesel eluaastal, seega on oluline teadaBLW-s lubatud ja keeldumineenne selle söötmisviisi kasutamist.

Millal saavad imikud kana süüa?

Kui imikud hakkavad umbes kuue kuu vanuselt tahket toitu sööma,lihanagu kana, on toitev valik, kuna need pakuvad imikute kasvuks ja arenguks vajalikke toitaineid. (1)

Kasu tervisele ja peamised põhjused teenindamiseks

Kana on suurepärane rauaallikas, mineraal, mis aitab punastel verelibledel hapnikku läbi keha kanda, toetab veremahu suurenemist, aju arengut ja loob tugeva immuunsüsteemi. (2)

Raud on kahte tüüpi: heem- ja mitteheemraud.

Heemi raud on kergemini imenduv (imendumiskiirus 14–18%) ja seda leidub tavaliselt lihas ja loomsetes toodetes, näiteks: (3)

• Linnuliha (kana, kalkun)
• Punane liha (veiseliha, sealiha, kitseliha, lambaliha, hirveliha)
• Mereannid (tuunikala, makrell, kilttursk, sardiinid)
• Munad

Mitteheemse raua imendumismäär on vaid 5–12% ja seda võib leida taimedes ja rauaga rikastatud toodetes, näiteks:

mustad beebitüdrukud

• Rauaga rikastatud imikute teraviljad, nisu, jahud
• Tofu
• Oad ja läätsed
• Tumerohelised lehtköögiviljad (spinat, muu)

Et aidata oma lapsel saada rohkem rauda mitteheemsetest raua toiduallikatest, serveerige rauarikkaid toite (nt kanaliha) koos kõrge C-vitamiini sisaldusega toiduainetega, näiteks:

• Tsitrusviljad
• Marjad (mustikad, vaarikad)
• Tomatid
• Magusad kartulid
• Brokkoli
• Kapsas

Märkus. Mõned imikud võivad vajada rohkem rauda kui teised. Rääkige oma lapse lastearstiga raua kohta.(1)

Muud toitumisalased faktid

100 grammi toorest jahvatatud kana sisaldab: (7)

• Energia:143 kcal
• Rasv:8,1 g (10% päevasest väärtusest)
• Valk:17 g (34% DV-st)
• Raud:0,8 g (4% DV-st)
• Kaalium:522 mg (11% DV-st)
• Niatsiin (vitamiin B3): 5,75 mg (35% DV-st)
• B6-vitamiin:0,5 mg (39% DV-st)
• Fosfor:178 mg (25% DV-st)
• Tsink:1,47 mg (13% DV-st)

Eriti imikute puhul on kana ja muu liha valgu tarbimine nende kasvus ja arengus ülioluline. (8)

Kana on ka hea B-vitamiinide allikas, nagu niatsiin (vitamiin B3) ja vitamiin B6. B3-vitamiin muudab toidu energiaks ja on oluline rakkude arenguks. (9)

Vitamiin B6 aga mängib olulist rolli aju arengus, ainevahetuses ja immuunsüsteemis. (10)

Kaalium on oluline neerude, südame, lihaste ja närvide normaalseks toimimiseks. Samal ajal toetab fosfor terveid luid, hambaid ja paremat energiatootmist. (11) (12)

Mahe- ja karjamaal kasvatatud kana vs. Tavaline kana

Orgaaniline kana

Koduse toidu valmistamisel, eriti beebile, soovitame kasutada sertifitseeritud mahekana. See tähendab, et sellel on USDA (USA põllumajandusministeerium) orgaaniline pitsat.

USDA orgaanilise tihendiga linnuliha ja munad kasvatatakse ja koristatakse järgmiste põhimõtete järgi:

1. Loomad peavad sööma ainult mahepõllumajanduslikult kasvatatud sööta ilma loomsete kõrvalsaadusteta ja neid ei saa ravida antibiootikumide ega sünteetiliste hormoonidega.
2. Loomadel tuleb lasta õues vabalt ringi liikuda.
3. Loomi ei tohi kloonida. (13)

Karjamaal kasvatatud kana

Karjamaale kasvatatudKanad on samuti hea valik, sest nad võivad vabalt õues ringi liikuda ja nende toit koosneb putukatest, kõrrelistest ja teradest.

Karjamaal kasvatatud kanaliha sisaldab sageli rohkem rauda, Omega 3 , antioksüdandid ja madalam Omega 6:3 suhe. (14)

Madalam oomega 6:3 suhe tähendab paljude krooniliste haiguste riski vähenemist. (15)

Tavaline kana

Tavapärane või tööstuslikult kasvatatudkanad seevastu on sageli ümbritsetud tuhandete teiste kanadega ning nende toit koosneb geneetiliselt muundatud sojaubadest ja maisist. Neid ravitakse ka antibiootikumide ja kasvuhormoonidega. (16)

Need võivad põhjustada kõrvaltoimeid ja soodustada antibiootikumiresistentsust. Nagu inimestel, on ka loomadelbakterid nende soolestikus, sealhulgas antibiootikumiresistentsed bakterid. Neid organisme on tuvastatud kodulindudel nagu kana ja kalkuniliha ning linnulihatoodetes kogu maailmas. (17)

Antibiootikumiresistentsus tekib siis, kui mikroobid või bakterid jäävad ellu pärast kokkupuudet antibiootikumidega, mille eesmärk on neid tappa. Kui inimestel toidumürgituse põhjustanud bakterid on antibiootikumiresistentsed, ei pruugi mõned antibiootikumid haigust ravida. See võib raskete infektsioonidega inimestele kaasa tuua kulukama ravi. (18)

Kuna teie lapse kasvav keha on nakkustele ja haigustele väga vastuvõtlik, on kõige parem hoida ta eemal kahjulikest kemikaalidest ja ainetest.

Toiduohutuse KKK

Kas kana on lämbumisoht?

Kanaliha suured tükid onkõrge lämbumisoht, seega lõigake kindlasti kanalihavastavalt teie lapse vanusele. Vaadake allpool meie vanusele vastavaid juhiseid kana serveerimisel. (19)

Kas kana on allergeen?

Kanaallergiat seostatakse kõige sagedamini allergiaga sulgede ja munade suhtes. Tõeline kanalihaallergia on haruldane ja sümptomiteks on kõhukrambid, nõgestõbi ja pigistustunne rinnus. (20)

Nagu uute toitude tutvustamisel, alustage väikese koguse kana eraldi serveerimisega. Kui allergilisi reaktsioone ei esine, võite edaspidiste portsjonite jooksul kogust järk-järgult suurendada.

Kas mu 6-kuune saab kana purustada?

Jah. Küpsetatud kanaliha purustamine on üks parimaid viise kana serveerimiseks imikutele näputoiduna.

Kas imikud saavad süüa külmküpsetatud kana?

Küpsetatud kana saate hõlpsalt pliidil uuesti soojendada, lisades nii palju vett, et see kataks panni põhja. Hauta keskmisel kuumusel, seejärel kasutage toidutermomeetrit, et tagada liha küpsemine 165 °F juures, nagu soovitab USDA. (21)

Millal saavad imikud kanatükke süüa?

Kaubanduslikud kanatükid on kõrgelt töödeldud, sisaldavad tavaliselt põletikulisi rasvu ja sisaldavad palju naatriumi. Soovitame kodus valmistada tervisliku versiooni kanatükkidest, kasutades orgaanilisi vürtse ja ohutumaid jahusid, nagu kikerhernejahu või mandlijahu. Võite neid ka õhu käes praadida või ahjus küpsetada.

adishi tulejumalanna

Toiduohutusrisk kanaga

Kana on toitev valik, kui teie väike laps hakkab kuivama. Toores kanaliha on aga sageli saastunud toidu kaudu levivate bakteritega, nagu Campylobacter, Salmonella ja Clostridium perfringens.

Haiguste tõrje ja ennetamise keskused (CDC) teatasid, et igal aastal haigestub saastunud linnuliha söömise tõttu hinnanguliselt miljon inimest. (22)

Hea uudis, ema, on see, et kana toidumürgituse vältimiseks on olemas viise, sealhulgas:

1. Toidutermomeeter, mis tagab kanaliha põhjaliku küpsemise sisetemperatuurini 165 °F.
2. Toore kana ja selle mahlade hoidmine valmistoidust eemal.
3. Olge toores kana pesemisel tähelepanelik, kuna kanamahlad võivad saastada teisi toiduaineid, töölaudu jariistad.
4. Käte pesemine enne ja pärast toore kana käsitsemist.

Kana trivia: sulatatud kana on hea külmutada.

See on õige! USDA andmetel on sulatatud kana uuesti külmutamine ohutu, kuid ainult siis, kui see oli sulatatud temperatuuril alla 5 °C või külmikus ja mitte tööpinnal. (23)

Kuidas valmistate kana rinnast võõrutamise ajal?

Kuidas kinkida kana oma 6 kuu vanusele?

Andke oma lapsele näksimiseks terve trummipulk. Eemaldage kindlasti nahk, lahtised kõhred ja rasv. Imikutel on trummipulki lihtne haarata, võimaldades head suu-motoorikat harjutada.

Kuidas lõigata 6 kuu vanuseks kanarinda?

Enne lapsele serveerimist lõigake kanarind umbes kahe täiskasvanu sõrme kokku surutud ribadeks.

Kuidas ma saan oma 7 kuu vanusele kana kinkida?

Seitsmekuuselt võite jätkata oma lapsele trummipulkade serveerimist ja kanarindade viilutamist väiksemateks ühe tolli paksusteks ribadeks.

Kuidas valmistada 9 kuu vanust kana?

Enamik lapsi võib selles vanuses toitu hammustada ja rebida, nii et võite hakata serveerima õhemaid kanarinda ribasid – umbes ühe täiskasvanu sõrme suuruseid.

Kuidas valmistada kana üle 12 kuu vanuseks?

Lõika küpsetatud kanaliha hammustusesuurusteks tükkideks ja serveeri näputoiduna või lase lapsel harjutada eellaaditud kahvli võilusikas.

5 viisi kanaliha ettevalmistamiseks beebi võõrutamiseks

• Kanapuljong või kanapuljong .Proteiinist pakitud kanapuljongit on lihtne valmistada kaua hautatud kanakontidest ja -jalgadest. Lisage kanapuljongit teistesse imikute juhitud võõrutusretseptidesse, nagu supid, hautised või hautatud liha ja köögiviljad.
• Püreesta .Ideaalne, kui teie beebi esimest korda tahkeid toite sööb. Küpseta kanarind, seejärel jahuta. Pane köögikombaini, lisa ¼ tassi kanapuljongit ja seejärelpüreepehme, beebisõbraliku konsistentsini.
• Poach vs. Keedetud.Pošeeritud kana hautatakse väga õrnalt, tulemuseks on niiske ja pehme kanaliha. Keedetud kana keedetakse agressiivselt, mille tulemuseks on kuiv, kummine liha.
• Praadima.Kuumuta ahi temperatuurini 350ºF, seejärel aseta 45 minutiks oliiviõliga hõõrutud ja pune või muude eelistatud vürtsidega maitsestatud kana. Võtke välja, seejärel lisage näiteks köögiviljadporgandidvõi kõrvitsat. Röstige veel tund, seejärel laske enne viilutamist ja lapsele serveerimist jahtuda.(Ärge unustage enne väikesele serveerimist kontrollida, et kanaliha temperatuur oleks 165 F või rohkem.)
• Lihapallid .Jahvatatud kanalihapallidsobivad hästi BLW jaoks, kuna jahvatatud liha on pehme ja hambutute igemetega kergesti näritav.(Meil on soolane retsept, mis on heaks kiidetud nii beebile, mehele kui ka lapsele, nii et lugege üksikasju edasi!)

Näpunäide:Ettevalmistusaja lühendamiseks planeerige ette ja sulatage külmutatud kana külmikus päev enne kana küpsetamist. Kondita kanarindade, kondiga osade ja tervete kanade ohutuks sulatamiseks külmikus võib kuluda 1–2 päeva või rohkem. (23)

Milline osa kanast sobib kõige paremini imikutoiduks?

Nii tume kui ka valge kanaliha sobivad suurepäraselt beebisõbralike retseptide jaoks. Tume liha või reie ja säär on tavaliselt suurema rasvasisaldusega, muutes need mahlakaks ja pehmeks.

Valge liha või kanarind on samuti hea valik, kuna seda saab valmistada mitmel viisil, et teie laps saaks uurida erinevaid maitseid ja tekstuure.

Kulinaarsed kombinatsioonid kanaga

Ameeriklased söövad kana rohkem kui muud liha, kuna see on nõutud maitse, mis sobib hästi paljude erinevate toiduainetega, alatesavokaado, või, kookospähkel,juustja jogurtit pähklitele nagu mandel, india pähkel ja pistaatsia.

Kana sobib hästi ka toitainetest pakatavate köögiviljadega, nagu spargelkapsas, porgand, lillkapsas, kõrvits ja bataat, ning lehtköögiviljadega nagu spinat, lehtkapsas ja bok choy.

Võite ka kana segadapasta, muu liha ja puuviljad naguõun, ananass, granaatõun ja pirn. Või maitsestage kana sidruni, küüslaugu ja ürtidega, nagu tüümian, safran, achiote ja sidrunhein, et lisada maitsekihte.

valemegisti konteiner

Kui sageli ja kui palju tahket toitu peaksin oma last toitma?

• 6 Kuud vanad :Alustage 1-2 supilusikatäit 1-2 korda päevas rinnapiima või piimasegu lisandina.
• 7-8 Kuud vanad :2-3 supilusikatäit kaks korda päevas rinnapiima või piimasegu lisandina.
• 9-12 Kuud vanad :2-4 supilusikatäit kaks korda päevas rinnapiima või piimasegu lisandina. Suurendage seda järk-järgult vastavalt lapse vanusele. (24)

Kuidas kana valida, käsitseda ja säilitada

Siin on USDA välja antud juhised: (23)

Toores kana valimine

• Kana peaks tunduma katsudes külm, sest kana hoitakse külmas, et vältida bakterite kasvu ja pikendada selle säilivusaega.
• Nahavärv peaks neile antud sööda tõttu varieeruma kreemikast kollaseni. See ei ole toiteväärtuse aluseks.
• Kontrollige aegumiskuupäeva.

Toores kana õige käsitsemine

• Ärge peske toorest linnuliha enne toiduvalmistamist, sest toores lihas olevad bakterid võivad ristsaastada teisi toiduaineid, riistu ja pindu.
• Asetage kana külmikusse temperatuurile 40 °F või alla selle, seejärel küpsetage 1–2 päeva jooksul või külmutage temperatuuril 0 °F.
• Külmutatud kana võib sulatada külmkapis või panna külma vette lekkekindlasse kotti.

Toores kana säilitamine

• Võite kana külmutada originaalpakendis või ümber pakendada.
• Kui külmutate kaks kuud või kauem, pange kana õhukindlasse anumasse või katke tugeva fooliumi või külmutuspaberiga.
• Pidevalt külmutatuna säilib kana kuni aasta.

Valmiskana ostes sööge see ära või hoidke see kahe tunni jooksul külmkapis. Kui see on veel kuum, lõigake see enne külmkappi panemist väiksemateks tükkideks ja tarbige 3-4 päeva jooksul. Külmutatud valmiskana on kõige parem tarbida nelja kuu jooksul.

Lihtne imikutoidu retsept kanaga

Seda gluteenivaba beebi ja väikelapse retseptiideed võivad nautida ka kogu pere.

Kana, mustika ja spinati lihapallid

Koostisained

• 1 nael jahvatatud kanaliha
• 1 tl jahvatatud köömneid
• 1/2 tl jahvatatud musta pipart
• 2 tassi keedetud spinatit
• 1 tass purustatud mustikaid
• 1/2 tassi keedetud hakitud sibulat (valikuline)
• 1 muna

Menetlus

1. Sega kausis jahvatatud kana muna ja ülejäänud maitseainetega.
2. Hauta eraldi pannil ja prae spinat ja mustikad oliivi-, kookos- või avokaadoõlis põhjalikult läbi.
3. Lisa keedetud spinat ja sega hästi liha, munade ja vürtsidega.
4. Kasutage teelusikatäit, et vormida väikesed lihapallid, mis sobivad teie lapse väikestesse kätesse.
5. Aseta lihapallid ahjuplaadile vahapaberi peale.
6. Küpsetage temperatuuril 350 F 30 minutit või kuni see on keedetud.
7. Katsetamiseks torgake keskele hambaork – kui see tuleb puhtana, on teie lihapallid valmis.

Kasulikud BLW tööriistad söögiaegadeks

Kvaliteetne söögitool

BLW lusikad

BLW Bib

BLW raamatud

Jagage Oma Sõpradega: